Los Francisquitos vuelven a FITUR para completar la oferta de ocio, naturaleza y gastronomía de Guadarrama

La Feria Internacional de Turismo, FITUR, volverá a contar este año con los francisquitos de Guadarrama como parte de la oferta de ocio, naturaleza y gastronomía que la localidad mostrará en esta cita turística mundial. Una deliciosa propuesta que se degustará el jueves 22 y el sábado 24 de enero, en el stand de Adesgam.

La 46 edición de Fitur comenzará mañana miércoles 21 de enero y se celebrará hasta el 25 de enero en IFEMA.

Guadarrama estará presente, como en las anteriores ocasiones, en el stand que de forma conjunta tienen los municipios que componen la Asociación de Desarrollo Sierra de Guadarrama (Adesgam). También de forma conjunta, presentarán su oferta de ocio y naturaleza con el programa Destino Sierra de Guadarrama.

Actividades de turismo activo, naturaleza, cultura y gastronomía son algunas de las propuestas que Guadarrama muestra en FITUR, con el objetivo de que sus visitantes conozcan la completa oferta de la localidad. Un punto de entrada a la Sierra de Guadarrama que, además de la oferta de naturaleza, ha sabido cuidar una gastronomía variada y de excelencia que se ha convertido en un reclamo turística en sí misma.

Dentro de ella, los francisquitos, son un representativo dulce que, de la mano de su creador, el maestro pastelero Mariano Carreto Manzanero ha conseguido unir sabor y tradición en cada bocado y representar la esencia más dulce de Guadarrama.

Destino Sierra de Guadarrama 

Los visitantes podrán conocer el valor turístico de los municipios en el stand 9B04 en el Pabellón 9 de IFEMA. Un recorrido por un destino con más de 600 km cuadrados de naturaleza y cultura, a menos de 40 kilómetros de la ciudad de Madrid.

La inauguración de la feria, el 21 de enero, contará con la primera de las citas del destino que, a las 12:30 h. en el escenario principal del stand de la Comunidad de Madrid, presentará Cirqueando en la Sierra de Guadarrama.   Además, se entregarán los diplomas “Compromiso de Calidad Turística” a las empresas y servicios turísticos distinguidos del Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos (Sicted) de la Sierra de Guadarrama. Previamente, tendrá lugar el acto de MadRural “El Madrid Que No Te Esperas By Sidecar”, a través del cual se reforzará la imagen conjunta del territorio rural madrileño.​

Programación en FITUR en la Sierra de Guadarrama

La programación se completa cuenta con degustaciones y experiencias sensoriales.​

El jueves 22 se degustarán los Francisquitos de Guadarrama y la degustación de cerveza Malta Caballar desde las 13:30 a 14:30 h. Además de una recreación gastronómica vinculada al yacimiento visigodo de El Rebollar, en El Boalo, Cerceda y Mataelpino.​

El viernes 23 será el turno de la caldereta de Hoyo de Manzanares y de la tarta de queso Moraltar de Moralzarzal, consolidando la gastronomía serrana como uno de los grandes atractivos del destino.​

Durante el fin de semana se organizarán actividades grupales temáticas, como la propuesta de cine impulsada por varios municipios serranos o la actividad de miel que reúne a Navacerrada, Manzanares El Real y Soto del Real. Además de una nueva degustación de Francisquitos de Guadarrama o las Piedras de la Maliciosa de Becerril de la Sierra.​

FITUR 2026

FITUR se ha consolidado, según afirma la organización, como la plataforma global del sector y se define por su apuesta por el conocimiento y el fortalecimiento de su dimensión internacional.

Así lo subrayan las cifras presentadas en rueda de prensa, 9 pabellones, 10.000 empresas representadas de 161 países, 111 de ellos con representación oficial -10 más que en la pasada edición- y 967 expositores titulares.

Se incorporan 18 países a FITUR 2026, procedentes sobre todo de África y Asia-Pacífico, regiones que, según ONU Turismo, lideraron el crecimiento mundial con +10% y +8% en llegadas, respectivamente, e incrementos en FITUR del 34% y 22% de superficie expositiva. Entre los nuevos destinos participantes, se encuentran Abu Dabi, Dubái, Zanzíbar y regiones de Alemania y Reino Unido, entre otros.