Los restaurantes El Madrileño y El Llagarón participan en la I Ruta del cocido madrileño

La I Ruta del Cocido Madrileño cuenta entre sus más de treinta restaurantes adscritos con dos establecimientos de Guadarrama. El restaurante El Madrileño y El Llagarón que desde el próximo viernes 18 de febrero y hasta el 31 de marzo, participarán en la ruta de este popular y castizo plato, al menos una vez por semana.
Los clientes que degusten un cocido podrán ir sellando la cartilla que se entregará en los establecimientos participantes. Cuando consigan dos sellos, el cliente podrá participar en el concurso de 50 cocidos madrileños y su peso en vino, aceite, garbanzos de Madrid, así como un lote de cafés El Pozo. Asimismo, podrá votar diferentes categorías como el Mejor Cocido Madrileño, la Mejor Presentación, así como al Premio de Honor y al Premio al Padrino y Madrina del cocido madrileño.
Entre los restaurantes que participan destacan Lhardy, Los Galayos, Malacatín o La Bola, en Madrid capital, así como el Parador de Chinchón, El Madrigal, en Colmenar Viejo, el Madrileño y el Llagarón en Guadarrama o el Cenador de Salvador, en Moralzarzal.

La directora general de Turismo de la Comunidad de Madrid, Angeles Alarcó, cerró hoy el acto de inauguración y señaló que “la Comunidad de Madrid apoya la celebración de eventos relacionados con la gastronomía, ya que, junto con la cultura, las compras, el ocio familiar y la noche, es uno de los grandes productos turísticos de la Región. Esta iniciativa es garantía de éxito, porque sirve para poner en valor el que tal vez sea el plato más reconocido de nuestra tradición, y uno de los que llevan el apellido madrileño”.
En casi todas las regiones de España existe el cocido con diferentes nombres y recetas, el cocido maragato en León, la escudella catalana o el cocido montañés en Cantabria pero tal vez sea en Madrid donde este plato adquiere una mayor carta de naturaleza y muchos son los restaurantes que diariamente lo incluyen en su oferta.

El sector hostelero de la Comunidad de Madrid, con más de 40.107 bares, 2.705 cafeterías y 9.983 restaurantes, que da empleo directo a más de ciento cincuenta mil personas en la Región.

La I Ruta del cocido madrileño es una iniciativa organizada desde www.porlasierra.com y cuenta con una página web http://www.rutadelcocidomadrileño.com  en la que clientes y restaurantes pueden obtener toda la información necesaria para disfrutar de esta oferta gastronómica y participar en ella.